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2009年10月17日
たっぷりマロンのタルト！（再）
以前もご紹介したのですが、今回、画像を撮り直した「たっぷりマロンのタルト」をご紹介します。
このスイーツで使用しているタルト生地は、私が東京新橋で修業時代に習ったものです。
生地の中にアーモンドの粉を入れることで、サクサク香ばしい食感が増し、
その上に絞るアーモンドクリームには、隠し味にスキムミルクを加える事により、
「コク」が生まれ全体の風味がバランスよく焼きあがるのです！！
このタルトの中に渋皮付の栗と、通常みなさんもご存知の黄色の栗をギッシリと
並べて、香ばしく焼き上げたスイーツなんです。
見た目がシンプルなんですが、食べると絶対「美味しい！！」といっていただけると確信しています。
秋の限定スイーツなので、お見逃しなく！！
このスイーツで使用しているタルト生地は、私が東京新橋で修業時代に習ったものです。
生地の中にアーモンドの粉を入れることで、サクサク香ばしい食感が増し、
その上に絞るアーモンドクリームには、隠し味にスキムミルクを加える事により、
「コク」が生まれ全体の風味がバランスよく焼きあがるのです！！
このタルトの中に渋皮付の栗と、通常みなさんもご存知の黄色の栗をギッシリと
並べて、香ばしく焼き上げたスイーツなんです。
見た目がシンプルなんですが、食べると絶対「美味しい！！」といっていただけると確信しています。
秋の限定スイーツなので、お見逃しなく！！
☆たっぷりマロンのタルト☆３８０円
Posted by シェ･ヤマモト at 08:19│Comments(6)
│スイーツのご紹介
この記事へのコメント
おはようございます。昨日はお疲れ様でした！昨日パソコンの画像で見かけたのはこのタルトだったんですね！おいしそう！いや、うまい絶対！写真もバッチリじゃないですか。当店のメニュー写真はヤマモトさんにお願いしようかなぁ。（*^_^*）
Posted by 木こり at 2009年10月17日 09:27
☆木こりさん
昨日はお世話になりました！
私は写真を撮るのは、まだヒヨコ、いや卵ですから、師匠なかしまさんがいいですよ～＾＾
昨日はお世話になりました！
私は写真を撮るのは、まだヒヨコ、いや卵ですから、師匠なかしまさんがいいですよ～＾＾
Posted by シェ・ヤマモト at 2009年10月17日 12:08
渋皮付の栗がまた大人のうまみを出してくれてそうで楽しみな逸品ですね！
栗好きの自分にはたまらないです。秋のラインナップ中にまにあえば絶対に食べたいです。＾＾
栗好きの自分にはたまらないです。秋のラインナップ中にまにあえば絶対に食べたいです。＾＾
Posted by 『なかしまなおや』です。 at 2009年10月17日 13:35
☆なかしまなおやさん
昨夜はお疲れ様でした！
みなさんへのお気遣い、すばらしかったですよ！！
編集で一段とスイーツが引き立って見えます。
教えてもらって感謝です！！
ありがとうございました。
昨夜はお疲れ様でした！
みなさんへのお気遣い、すばらしかったですよ！！
編集で一段とスイーツが引き立って見えます。
教えてもらって感謝です！！
ありがとうございました。
Posted by シェ・ヤマモト at 2009年10月17日 13:47
こんばんは
昨日はお疲れさまでした。
ケーキ美味しそう＾＾
近くならすぐに買いにきたいのですが(^^♪
まさに、秋ですね＾＾
昨日はお疲れさまでした。
ケーキ美味しそう＾＾
近くならすぐに買いにきたいのですが(^^♪
まさに、秋ですね＾＾
Posted by メグmama at 2009年10月17日 18:04
☆メグmamaさん
昨夜はお疲れ様でした。
コンサートをやったメンバーと会うと、懐かしい気がわくのは私だけでしょうか？＾＾
また、一緒に自習会頑張りましょうね！！
昨夜はお疲れ様でした。
コンサートをやったメンバーと会うと、懐かしい気がわくのは私だけでしょうか？＾＾
また、一緒に自習会頑張りましょうね！！
Posted by シェ・ヤマモト
at 2009年10月17日 22:48
at 2009年10月17日 22:48
