シェ・ヤマモトのブログ - 佐賀市川副町のケーキ店

今日は、“抹茶ロール”を発売した当時の話をします！

私が初めて会う人に「シェ・ヤマモトです。」と挨拶をすると、「抹茶ロール美味しいですね。」と、
返事が返ってくることが多々あります。

こんな抹茶ロールなんですが、オープン以来、販売していますが、最初の頃は全く売れませんでした。
情報誌に広告を載せても、全然売れなかったり、一日に1本も売れずに廃棄処分にすることも
何日もある状態が続いていました。
お客様に勧めると「抹茶ロール！？苦いんじゃないですか？」・「子供は食べれないんでしょ！？」
などと返ってくる事が多かったのです。
そんな時、私は「お客様の抹茶ロールに対する先入観を取り除かないと売れない！」と思い、
お客様に商品説明を出来るだけ分かりやすく、お話をするように心掛けたのです。
「苦さはなく、抹茶の風味がいいんですよ」・「子供さんにも、きっと美味しく食べて頂けますよ」など、
お客様の立場になり説明していきました。

こうやって、納得され食べて頂いたお客様から、「抹茶ロール、美味しかったよ！」
「美味しかったから、友達のところに持って行って宣伝して来るね」こんな言葉をいただき、
嬉しくて涙が出そうになった思い出があります。

やはり、全く知らないものを食べることは、ある意味勇気が必要です。
でも、せっかく買って頂いたお客様には喜んで頂きたい。
こんな思いで日々作り続け、徐々に“抹茶ロールのファン”が増えていったのです！
このようにして、ようやく“シェ・ヤマモトの看板商品”になったのですから、
これからもお客様の期待を裏切らないように、“美味しい抹茶ロール”を作り続けていきます！！



※後日、“抹茶ロール”に使用している「クロレラ入り抹茶」や「発酵バターで作ったクリーム」などについて詳しく
ご説明しますので、どうぞご期待下さい！！

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