シェ・ヤマモトのブログ - 佐賀市川副町のケーキ店

本日3日は開店記念日です！
おかげさまで17周年を迎えました！！
今まで、ご来店下さったお客様には、本当に感謝申し上げます！！

一口に17年といっても、いろんな事がありました。
開店当初は、店の前の道路は砂利道で、途中で通行止めになっているし、
「こんなとこでやっていけるんだろうか？」と不安を抱えながらのスタートでした。
今でこそ大型店が建ち並ぶ通りになっていますが、当時は何もなかったんですよ！
結局、店の前の道路が開通したのは、開店から2年半後だったんです。

今思えば、「よく潰れなかったな！」と思うくらいです。
毎朝早く起きて作ったスイーツが毎日々、山のように余りごみ箱へ・・・

しかし、徐々に「抹茶ロールが美味しい！！」などの口コミが広がり、
「なんとか食っていけるかな！？」と思ったのは開店から3年位してからの事でした。
それから少しずつお客様に受け入れられ、開店から11年目で現在の店舗に改装をしました。

開店当初は、右も左も分からない状態で店を始めたので、店舗のデザインも建築士に
任せるしかなく、あとで自分のお思いが生かされてないことに気付き、
全国のいろんな店を見て回り、現在の形になった訳です。
木の香りがするような内装で、お客様にゆったりした気持ちでスイーツを選んでいただきたい、
こんな思いでデザインし改装に踏み切ったのです！

改装から6年経ちましたが、まだ々改良したいところがありますが、
それはこれからということで・・・・。

これから、20年・30年とみなさまに愛される“シェ・ヤマモト”でいられるように、
頑張っていきますので、どうぞこれからも宜しくお願い致します。