特注のデコレーションケーキのご注文も承っております。シェ･ヤマモトの公式サイトはこちら
2010年08月20日
悲しいですが・・・
お盆を過ぎて少しは涼しくなるかと思いきや、それは昔の話で異常な猛暑の日々ですね！
こんな日々が続くと、お菓子屋にとっては苦難の日々です。
こうも暑いと、売れ残りのスイーツが大量にでることも・・・。
しかし、このスイーツ達は次の日には売ることは出来ません。
私が修業時代に、シェフから「余ってももったいないと思うな！！」とよく言われていました。
この教えを破るわけには絶対に出来ません！！
しかし、毎日々となると・・・。
悲しさだけが・・・・。
こんな日々が続くと、お菓子屋にとっては苦難の日々です。
こうも暑いと、売れ残りのスイーツが大量にでることも・・・。
しかし、このスイーツ達は次の日には売ることは出来ません。
私が修業時代に、シェフから「余ってももったいないと思うな！！」とよく言われていました。
この教えを破るわけには絶対に出来ません！！
しかし、毎日々となると・・・。
悲しさだけが・・・・。
Posted by シェ･ヤマモト at 08:19│Comments(4)
この記事へのコメント
さすが、意識も行動もﾌﾟﾛですね。
賞味期限が過ぎたのを見てから
そろそろ使わんとね…
と思うｳﾁとは違います(汗)
賞味期限が過ぎたのを見てから
そろそろ使わんとね…
と思うｳﾁとは違います(汗)
Posted by み〜ちょこ at 2010年08月20日 08:57
ご近所だったら
もらぃに行くのに…
って…
違ぅか～～～
(苦笑)。
生物を扱ぅお店は、キツィですよね。
でも、そのポリシーを貫き通す姿…ステキです
。
そぅいぅのが、客との信頼関係に繋がると思います
。
ニュースでは未だ、食に関する偽装事件が起きているし…
。
もらぃに行くのに…
って…
違ぅか～～～
(苦笑)。生物を扱ぅお店は、キツィですよね。
でも、そのポリシーを貫き通す姿…ステキです
。そぅいぅのが、客との信頼関係に繋がると思います
。ニュースでは未だ、食に関する偽装事件が起きているし…
。Posted by pico。 at 2010年08月20日 09:33
☆み～ちょこさん
毎日暑いですね＞＜
お元気でお過ごしでしょうか？
商売としてやる上では、絶対に忘れてはいけないことですからね！
しかし、毎日だと・・・・＞＜
毎日暑いですね＞＜
お元気でお過ごしでしょうか？
商売としてやる上では、絶対に忘れてはいけないことですからね！
しかし、毎日だと・・・・＞＜
Posted by シェ・ヤマモト at 2010年08月20日 10:27
☆pico。さん
そちらも暑いでしょうね＞＜
毎日嫌になりますよね～～
ロスが無いとどれだけやりやすいか分かりません。
でも、仕方ない部分でもありますよね。
大手がいまだにやっていると、何処もやってるんじゃないかとお客さんから思われるのが辛い事です＞＜
私たちのような小さい店が、そんなことをやったら一瞬で吹っ飛びますからね！！
そちらも暑いでしょうね＞＜
毎日嫌になりますよね～～
ロスが無いとどれだけやりやすいか分かりません。
でも、仕方ない部分でもありますよね。
大手がいまだにやっていると、何処もやってるんじゃないかとお客さんから思われるのが辛い事です＞＜
私たちのような小さい店が、そんなことをやったら一瞬で吹っ飛びますからね！！
Posted by シェ・ヤマモト at 2010年08月20日 11:12
