シェ・ヤマモトのブログ - 佐賀市川副町のケーキ店

ここ数日、ユッケを食べて食中毒を起こしたという報道が連日されています。
私も焼肉屋に行くと、必ずと言っていいほど注文をする「ユッケ」。
「新鮮だからお店が出している」くらいにしか思ってなかったのですが、大きな勘違いだったようです。

そこで、ネットで調べたら次のようなことが書いたありました。
「生肉用の要件の専用処理施設を持つと畜場は全国で５カ所しかなく、
基準に適合した「生食用」の牛肉が流通すること自体がまれで、０９年度の出荷実績は０件だった。」

このことから、「ユッケ」は生肉用では無かったんですね！
世の中には、私みたいに知らずに食べていた方が多かったのでは・・・

また、パティシエも同じく食に従事する仕事です。
日頃から衛生面には十分注意をし、材料の賞味期限などにも細心の注意を払います。
このような事件が起きると、業界全体に影響を及ぼし客足が遠のいてしまいます。
私も他人ごととは思わず、これからも気を引き締めていきたいと思います！