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2009年07月23日
クロレラ入り抹茶！
抹茶ロールに入れている抹茶です！
この抹茶に出会うまで、いろんな抹茶で試作を重ねていましたが、
自分のイメージとは少し違ったものがありました。
出来上がりの色合い、食べた時の風味などが満足出来ませんでした。
このクロレラ入り抹茶に至るまで、抹茶とクロレラの割合を少しずつ
変えたもので、何度も試作をした結果、現在の抹茶に決定しました。
私が、東京新橋での修業時代に叩き込まれた事の一つに、
「より美味しく作る事への探究心」でした！！
今よりもっと美味しくということを常に考え、手間がかかっても、
このやり方が、美味しいのでは！？だとしたら、その手法で作る。
そんな思いが、美味しいスイーツを生み出すでしょうし、
それが、パティシエ（菓子職人）の仕事だと思います！
Posted by シェ･ヤマモト at 08:55│Comments(4)
│抹茶ロール
この記事へのコメント
この抹茶ロールは、大切なお客様へのお土産にも最適です。
あ・・・
天気の具合で昼過ぎに生抹茶２本注文するかもしれません・・・
何時もイキナリですみませんが・・・
あ・・・
天気の具合で昼過ぎに生抹茶２本注文するかもしれません・・・
何時もイキナリですみませんが・・・
Posted by サガン床屋
at 2009年07月23日 10:29
at 2009年07月23日 10:29★サガン床屋さん
ありがとうございます！
ご連絡お待ちしておりますよ！！＾＾
ありがとうございます！
ご連絡お待ちしておりますよ！！＾＾
Posted by シェ・ヤマモト at 2009年07月23日 11:26
素晴らしい！！
ヤマモトさんファイトー！ 頑張ってー！
そんな愛情イッパイ抹茶ロール食べたーい！！
・・・床屋さんに持たせてください。請求も床屋さん(^_-)-☆
ヤマモトさんファイトー！ 頑張ってー！
そんな愛情イッパイ抹茶ロール食べたーい！！
・・・床屋さんに持たせてください。請求も床屋さん(^_-)-☆
Posted by Ｌｉｔｔｌｅ ｂｉｒｄ at 2009年07月23日 15:39
★Ｌittle birdさん
あんまり、褒めんでよかですよ＾＾
床屋さんに持たせる！？
一応、やってみますね！その後は知らんですよ～＾＾
あんまり、褒めんでよかですよ＾＾
床屋さんに持たせる！？
一応、やってみますね！その後は知らんですよ～＾＾
Posted by シェ・ヤマモト at 2009年07月23日 18:26
