シェ・ヤマモトのブログ - 佐賀市川副町のケーキ店

最近は、新作スイーツの開発などでブログをさぼりぎみでした。

この事は、時間がある時にでもご紹介します。

そんな中、今日完成したのが「さくっとシュー」(150円）です。

シュークリームの皮にも今までとは違う材料を使い試行錯誤で完成！

外側の皮の部分には、クッキー生地をのせサクサクの食感にしました。

しかし、この食感も時間が経つとしなくなるので、出来ればお買い上げいただいて１時間以内に召し上がってもらいたい！

パティシエの勝手な言い草ですが、少しでも美味しく召し上がっていただきたいとの想いからです。



中のクリームには、低脂肪の生クリームをふわふわに泡立てて加えていますので、あっさりした味わいです。



次回は、ゆずを使ったスイーツをご紹介します。