シェ・ヤマモトのブログ - 佐賀市川副町のケーキ店

当店の場所をご存知の方は分ると思いますが、当店の少し西側に「ナフコ佐賀南店」があります。

そして、その横に“みふく庵”さんがあります。

こちらの社長から、「これで何か美味しいお菓子が出来ないか？」と以前、ご相談がありました。

何度か試作を重ね、本日再度チャレンジ。

そこで使った素材がこちら。


ゆずの香りがたまらなくよく、素材としては最高なものです。

そして、この素材で創ったのが、「ゆずのロールケーキ」(仮名）。


ゆずの風味が程よく爽快で、夏限定スイーツとして今後販売していきます。

また、試作が完成し、みふく庵社長ご夫婦にも早速試食いただいて、好評を得る事ができました。（ホッ！）

今回のように試作する時は、自分の頭の中で一度、味・食感･バランス・・・をイメージします。

続いて、それを一つずつイメージに近づけて完成させます。

一度で、イメージどうりになるときもあれば、何度やっても上手くいかない・・・(こっちの方が多いです）

そんなこんなで、この夏限定のロールケーキの販売は暫しお待ち下さい。

勿論、販売をスタートする時にはブログでもお知らせします！


そして、次の試作の「お題」は・・・・・・・えっ！？とまと？？？