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2010年01月29日
バラフスイーツ試作品！
先日から何度か試作を重ねた「バラフスイーツ」！（バラフの説明はこちら。）
今回のは、バラフのピューレ（裏漉しした物）を生地の中に入れ、
外側に乾燥バラフをのせ焼き上げています。
生クリーム・発酵バター・蜂蜜などにバラフをコラボさせた焼き菓子です。
発酵バターを使用しているので風味がよくしっとりした食感で、
最後にバラフのほのかな塩味が口の中に広がります！！
まだ々、試作段階ですので店頭には出せませんが、“佐賀ブランドのベジスイーツ”の
誕生する日も間近です！！
今回のは、バラフのピューレ（裏漉しした物）を生地の中に入れ、
外側に乾燥バラフをのせ焼き上げています。
生クリーム・発酵バター・蜂蜜などにバラフをコラボさせた焼き菓子です。
発酵バターを使用しているので風味がよくしっとりした食感で、
最後にバラフのほのかな塩味が口の中に広がります！！
まだ々、試作段階ですので店頭には出せませんが、“佐賀ブランドのベジスイーツ”の
誕生する日も間近です！！
Posted by シェ･ヤマモト at 08:19│Comments(4)
│スイーツのご紹介
この記事へのコメント
生で食べるパラフも大好きなので、どんなスィーツになるか楽しみです
健闘を祈る
健闘を祈る
Posted by eliza at 2010年01月29日 08:48
☆eliza女王様
生でガブガブですね＾＾
ベジスイーツが流行っているので、何とか「佐賀のベジスイーツのバラフ」といわれるよう頑張っていきます！
生でガブガブですね＾＾
ベジスイーツが流行っているので、何とか「佐賀のベジスイーツのバラフ」といわれるよう頑張っていきます！
Posted by シェ・ヤマモト at 2010年01月29日 15:26
楽しみです（＾。＾）
生でも美味しいですが、スイーツになるとどんな感じかな～。
ワクワク（≧▽≦）
生でも美味しいですが、スイーツになるとどんな感じかな～。
ワクワク（≧▽≦）
Posted by 田舎の便り
at 2010年01月30日 00:13
at 2010年01月30日 00:13☆田舎の便りさん
そんなお客様の期待を裏切らないような、スイーツに完成させるのがパティシエ の腕の見せ所ですね＾＾
頑張りますです(^_^)v
そんなお客様の期待を裏切らないような、スイーツに完成させるのがパティシエ の腕の見せ所ですね＾＾
頑張りますです(^_^)v
Posted by シェ・ヤマモト at 2010年01月30日 10:14
at 2010年01月30日 10:14
