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2010年09月06日
試作に満足できず！
本日6日（月）は定休日となっております。
昨日、新作スイーツを試作したのですが、イメージとは全然かけ離れた味になり、
あえなく全部廃棄処分になってしまいました。
再度、次回また再チャレンジです！！
昨日、新作スイーツを試作したのですが、イメージとは全然かけ離れた味になり、
あえなく全部廃棄処分になってしまいました。
再度、次回また再チャレンジです！！
Posted by シェ･ヤマモト at 09:37│Comments(2)
│こだわり
この記事へのコメント
ちなみにどんなイメージで作ってみて、結果どんな味だったんですか
Posted by カイチョウ at 2010年09月06日 17:17
☆カイチョウさん
先日函館へ行って思ったのですが、もう少し本格的なフランス菓子を作らないといけないと思ってチャレンジしました。
そこで、アーモンドを使った少し日本人には馴染みの無いシュクセという歯ざわりのある香ばしいスポンジに、カスタードをベースのクリームをアレンジしました。
しかし、このクリームがまずかったです＞＜
もう少し考えて、次回完成させます、
先日函館へ行って思ったのですが、もう少し本格的なフランス菓子を作らないといけないと思ってチャレンジしました。
そこで、アーモンドを使った少し日本人には馴染みの無いシュクセという歯ざわりのある香ばしいスポンジに、カスタードをベースのクリームをアレンジしました。
しかし、このクリームがまずかったです＞＜
もう少し考えて、次回完成させます、
Posted by シェ・ヤマモト
at 2010年09月06日 21:27
at 2010年09月06日 21:27
